Passata!

Confezione da 3: Una miscela di pomodori Cuore di Bue, Datterini e San Marzano provenienti dai nostri giardini terrazzati sulla Costiera Amalfitana.

Passiamo i semi e le bucce attraverso il colino due volte per assicurarci che rimanga solo polpa e succo puri.

Perché mai usare una salsa in barattolo già pronta, quando è letteralmente così semplice preparare una salsa di pomodoro direttamente dalla nostra passata? Basta soffriggere un po' d'aglio o cipolla in olio d'oliva, portare la passata a ebollizione, ed è praticamente pronta. È la base di tanti dei metodi di Frank.